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TEMPERO DE ERVAS PARA CARNES VERMELHAS E AVES

TEMPERO DE ERVAS PARA CARNES VERMELHAS E AVES

TEMPERO DE ERVAS PARA CARNES VERMELHAS E AVES

(Rende aproximadamente 500 g de tempero)

Ingredientes:

60 g de cebolinha 25 g de manjericão 12 g de coentro 1/2 galho pequeno de alecrim, usar só as folhas. 125 ml de óleo 125 g de alho descascado 1/4 cebola grande 350 g de sal 1 colher (café) de cominho 1 colher (café) de louro em pó 1 colher (chá) de orégano desidratado

Preparo:

Pique grosseiramente as ervas frescas e a cebola e reserve. No liquidificador bata as ervas com óleo até que vire uma pasta. Aos poucos vá acrescentando a cebola e o alho e continue batendo. Despeje o conteúdo batido em uma tigela, acrescente os temperos secos e misture bem. Por fim misture o sal. Coloque o tempero em um vidro esterilizado, cubra a parte superior do tempero com óleo e tampe bem. Guarde o tempero na geladeira.

Obs.: Use 1 colher (sopa) para cada 1 kg de carne.

TEMPERO DE ALHO

(Rende aproximadamente 750g de tempero)

Ingredientes:

250 g de alho descascado 125 ml de óleo 500 g de sal 1 colher (chá) de cominho

Preparo:

Bata o alho descascado com o óleo em um processador até formar uma pasta. Em uma bacia misture a pasta com o sal e o cominho. Guarde o tempero em um pote esterilizado e bem tampado.

Gente, esses temperos duram meses, ficam perfeitos! O sal e o alho funcionam como conservantes naturais, é impressionante como o tempero de ervas fica verdinho até o final do pote. Acabou aquela de história de ficar socando tempero todo dia, nada de usar industrializados cheios de conservante e nem de fazer uma carninha delícia num dia e nunca mais fazer igual.

Experimenta aí e depois me conta!

fonte-casa de irene

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